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满族米儿酒酿造技艺

乌兰察布股票配资 发布时间:2012-07-10



  该项目由海林市文化馆申报。米儿酒(满语叫詹冲努力,也叫糜儿酒,芦酒,秋酒和黄米酒)。满族先人酿酒技术的历史很久。米酒品质优良,纯粮食酿造。其味甘美为人所珍重,除用于祭祀外,米儿酒制作工艺简单,发酵时间短,可以随酿随喝。米儿酒的制作所用设备简单,可以利用家庭的灶具和炊具就能酿出酒来。